食材明细
主料
面包粉:
烘焙工艺数小时耗时普通困难程度蔓越莓椰蓉花包的制作方法步骤
1中种面团材料：面包粉、耐高糖酵母，将耐高糖酵母与纯净水混合后倒入面包粉中，揉成团。盖保鲜膜发酵10个小时。
2主面团材料：中种面团、面包粉、白糖、黄油、盐、蜂蜜、椰蓉、鸡蛋、蔓越莓干。
3将中种面团、鸡蛋、白糖、面包粉加入面包桶中，启动和面程序揉面。
4面粉成团时，加入盐，继续揉面。
5面团能拉出薄膜时，加入黄油，继续揉面。
6当面团能拉出结实的薄膜时取出，整理成圆形，盖上保鲜膜发酵。
7将蜂蜜与纯净水混合，搅拌均匀备用。
8蔓越莓干清洗干净备用。
9发酵好的面团，用手戳洞，不塌陷不回缩。
10面团揉搓排气后，分成三等份或者二等份静置10分钟。
11将大面团以每一个5克左右的份量称量好并揉成小面团。
12将小面团均匀的排在模具中。
13刷上蜂蜜水，撒上椰蓉和蔓越莓。
14再铺上一层小面团。
15再刷上蜂蜜水，撒上椰蓉和蔓越莓，送入烤箱的发酵档发酵。
16当面团发酵至1.5倍大小时取出，预热烤箱上下火175度。模具送入烤箱，上下火175度，烤10分钟，改上火170度，下火175度，烤制15分钟，取出刷蜂蜜水，晾凉即可食用。
17美味又美美的蔓越莓椰蓉花包来啦。。。。
18成品。
19成品。
20成品。小技巧
1、烤箱的温度设置要依据自己家里烤箱的特质来设定。2、面包粉的吸水性不同，配方中给出的液体只作参考。
3、蔓越莓干换成葡萄干也可以。
4、烘烤时，应该注意面包表面的上色。
